I Maccheroncini di Baccalà e le altre specialità di “Arià, osteria di fuori porta” raccontati nel Wine&Food Blog di Luciano Pignataro
Arià, eccellente osteria di Fuori Porta, e precisamente, nel centro storico di Cerveteri, ha conquistato con merito una preziosa menzione all’interno del Wine&Food Blog di Luciano Pignataro, uno dei più seguiti ed autorevoli blogger italiani.
Nel blog di Pignataro, infatti, Arià viene indicata come una delle 16 “Trattorie della Gioia di Roma e Fuori Porta”, in un’ampia ed attenta ricerca compiuta da Virginia Di Falco: “I posti della gioia. Quelli dove ti senti bene, dove porti gli amici, dove i piatti solleticano, allo stesso tempo, palato e memoria. La cucina grassa, opulenta, robusta. Povera ma ricca. La ricetta fatta come a casa, anzi meglio. Il piatto col sugo buono, che si restituisce praticamente pulito. E la sala piena, di gente che sta bene, sorride, esce contenta e ritorna, proprio come te. Alcuni posti riescono a sfidare il tempo e le mode aggiornandosi, certo, ma restando sempre fedeli ad una certa idea di cucina, solida e popolare. E, soprattutto, ad una certa idea di ospitalità. Ecco qui di seguito alcuni locali, a Roma e fuori città, dai quali si esce contenti, pensando a quello che si è mangiato prima che a quello che si è speso“.
Un riconoscimento, come dicevamo, ben meritato da Gianluca D’Amelio e Arianna Pietrolati, titolari di “Arià – Osteria di Fuori Porta” (indicazioni stradali).
“Essere menzionati in uno dei blog più importanti d’Italia è una soddisfazione immensa. Ma quando rientri nelle trattorie della gioia, non sei solo soddisfatto ma ti senti al settimo cielo. È così, cerchiamo anche di trasmettere gioia. Grazie Virginia Di Falco“. Questo il commento di Arianna Pietrolati, sulla sua pagina facebook.
Per seguire Arià sui social e scoprire gli altri segreti della cucina dell’osteria “di fuori porta”, ci sono la pagina facebook e la pagina instagram.
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