Una nuova scommessa che unisce tradizione e modernità con un’ampia scelta di pizza, primi e secondi piatti, nei locali completamente rinnovati che ospitavano il 1800
Nasce una nuova attività a Cerveteri
Nel cuore del centro storico di Cerveteri c’è una novità. Un’ottima novità. A due passi dal Parco della Legnara, infatti, negli spazi che hanno già ospitato alcuni storici ristoranti della città etrusca, alcuni giovani imprenditori locali hanno scommesso su una nuova attività che sarà inaugurata tra pochissimi giorni. È “Molendini al Borgo”, il nuovo ristorante che aprirà, in Via Antonio Ricci 9, nel cuore antico di Cerveteri.
Un locale curato in ogni dettaglio, elegante ma accogliente, dall’atmosfera calda e familiare. Un’ampia terrazza esterna, vivibile d’inverno e d’estate, che affaccia sul borgo antico con un panorama mozzafiato che dalle colline giunge fino al mare.
Non soltanto una scommessa in campo gastronomico, quindi, ma anche l’intento di contribuire a valorizzare uno degli angoli più belli del territorio con un nuovo locale di richiamo, accogliente ma allo stesso tempo moderno e “alla moda”.
D’altro canto, la ristrutturazione e il restyling degli interni è stato curato con grande attenzione dallo studio di architettura Nicola Moschetta Architetti.
La continuità con la tradizione ceretana si afferma subito già nella scelta dello Staff, come Luigi, Nadi e Brian, già ben conosciuti dai clienti del ristorante “1800 Stazione del Gusto”. Al loro fianco, tutti giovani professionisti del territorio.
Nasce una nuova attività a Cerveteri: apre Molendini al Borgo
“Molendini al Borgo” aprirà tutti i giorni a cena e la Domenica anche a pranzo, proponendo menù adatti a tutte le possibilità, coniugando in maniera efficace qualità e prezzi accessibili tanto dalle famiglie quanto dai giovani. Giorno di chiusura il Lunedì.
Non il solito ristorante, non la solita pizzeria. Ma una ricerca del gusto completa e in grado di spaziare dalle ricette più tradizionali alla scoperta di nuovi sapori e sperimentazioni. Al centro del menù, una scelta attenta di ingredienti freschi e prodotti di alta qualità. Come le farine utilizzate per la pizza e la pasta fatta in casa: solo scelte eccellenti, per garantire gusto e leggerezza. I primi piatti, tutti realizzati con pasta monograno, spaziano dalla tradizione italiana alle proposte più ricercate. La pizza, fedele alla tradizione romana, croccante e digeribile, con i bordi bassi, è proposta in tutte le varianti tradizionali a cui si aggiungono le pizze gourmet create ad hoc dal maestro pizzaiolo. Completa l’offerta un’ampia scelta di secondi di carne e di pesce, i dolci artigianali selezionati nelle migliori pasticcerie del territorio, e una interessante cantina di birre artigianali e vini locali e nazionali.
A pochi passi dal locale, si aprono un mondo di possibilità di passeggiare tra le mura del borgo antico e scoprire scorci veramente suggestivi, abbandonando l’automobile nei pressi del ristorante e proseguendo a piedi. Ormai tutto è pronto per l’imminente apertura: intanto sui social network già si comincia a parlare di Molendini al Borgo (su Facebook “Molendini al Borgo”; su Instagram “molendinialborgo”).
