Salute, la nutrigenomica
I recenti dati scientifici evidenziano una stretta relazione tra l’alimentazione come fattore ambientale e il funzionamento dell’insieme dei nostri geni.
I meccanismi molecolari che caratterizzano questa relazione sono oggetto di una nuova scienza denominata nutrigenomica.
In tale contesto una corretta alimentazione costruita sul profilo genetico individuale è la scommessa del futuro dalla quale ci si attende un forte contrasto verso numerose patologie. La nutrigenomica si caratterizza per essere una materia multidisciplinare in grado di poter svelare l’effetto di alcune sostanze come i fitochimici, le vitamine A e D e specifici acidi grassi possono interagire a livello molecolare legandosi ai fattori di trascrizione, modulandone o inibendone l’attività di specifici gruppi di geni e ci indirizzerà verso approcci dietetici più efficaci per garantirci una vita lunga e sana.
